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Règlement du concours


« Qui fera la plus belle photo de son Verneuilleux maison ? »

Concours organisé par Solidarité Verneuil

 

1 – Conditions générales

1.1 – Les participant(e)s s’engagent à lire en intégralité le règlement présent avant de commencer le concours et s’engagent à le respecter.

1.2 – Le concours est proposé par l’association Solidarité Verneuil joignable pour toute précision et/ou réclamation à : solidarite.verneuil@gmail.com ou par téléphone au 06 27 44 77 60.

1.3 – Le concours est ouvert à toute personne résidant en France métropolitaine. Les enfants peuvent participer avec leurs parents qui les représenteront lors de la remise des prix.

1.4 – Le jury est composé de membres du CA de Solidarité Verneuil et/ou de ses correspondants régionaux sur la base du volontariat.

1.5 – Les membres du jury ne peuvent pas participer au concours.

1.6 – Le concours peut être annulé à tout moment par décision des membres du jury si les conditions ne permettent plus sa poursuite normale (manque de participants par exemple).

 

2 - Le gâteau 

2.1 - Le gâteau à reproduire est le Verneuilleux tel que présenté dans la recette originale et/ou la vidéo de présentation. Toute autre pâtisserie sera automatiquement éliminée du concours.

2.2 – Pour la réalisation du Verneuilleux, les candidats s’appuieront sur la recette mise à disposition sur le site de Solidarité Verneuil ainsi que sur la vidéo également disponible : www.solidarite-verneuil.org/page/271980-accueil

2.3 – Le gâteau doit être intégralement constitué des éléments indiqués dans la recette. Aucune autre substance n’est admise.

2.4 – Le gâteau sera individuel et de préférence de forme ronde mais les autres formes (carré, rectangle ou autre selon le matériel utilisé) seront acceptées.

 

3 - Les photos

3.1 – Les candidat(e)s prendront 2 photos de leur Verneuilleux :

- une photo dans son intégralité avec une vue plongeante laissant apparaitre le dessus ainsi que les flancs du gâteau,

et

- une photo du gâteau coupé en deux faisant apparaitre les différentes couches et le lait concentré qui s’en échappe.

3.2 – Les photos devront être prises en format horizontal (ou paysage) uniquement.

3.3 – Les photos ne devront pas avoir été modifiées par un logiciel de retouche.

3.4 – Les photos devront être envoyées par mail à l’adresse : solidarite.verneuil@gmail.com avant le 31/05/2022 à minuit dernier délai. Les photos arrivées après cette date seront éliminées.

3.5 – Les participant(e)s devront confirmer par mail leur domiciliation en France métropolitaine lors de l’envoi de leurs clichés.

3.6 – Les participant(e)s acceptent que leur photo de profil et celles de leur réalisation soient publiées dans le cadre de la communication de Solidarité Verneuil autour de l’évènement.

 

4 - Les gagnant(e)s du concours

4.1 – Les gagnant(e)s sont élu(e)s à la majorité des votes exprimés selon deux critères :

- Respect de la recette dans son aspect et son montage

- Esthétisme des photos

4.2 – La décision du jury est souveraine et chaque participant en accepte le verdict sans réserve.

4.3 – Solidarité Verneuil conserve le résultat des votes qui est consultable sur simple demande à : solidarite.verneuil@gmail.com

4.4 – Les gagnant(e)s acceptent sans réserve que leur photo soit utilisée par Solidarité Verneuil pour l’annonce des résultats et la communication post-concours sur ses supports habituels : site, page Facebook, Twitter, Instagram.

4.5 – Le nom des gagnant(e)s sera annoncé la première semaine de juin 2022 (semaine 22) au cours des journées européennes de sensibilisation à la maladie de Verneuil. Les participant(e)s seront informé(e)s par mail de la date de remise du prix.

4.6 – Les 3 meilleurs photos élues seront primées

4.7 – Les prix consisteront en des ensembles de matériel de pâtissier. La valeur globale des trois prix sera de 120€. Le premier prix sera un ensemble de pâtissier d’une valeur de 50€, le deuxième prix 40€ et le troisième 30€.

4.8 – Les prix seront soit remis en main propre au cours d’une cérémonie dédiée, soit adressés par voie postale aux gagnant(e)s dans un délai de 15 jours après l’annonce du résultat.

 

Recette Le Verneuilleux

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la génoise :
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 4 œufs

Pour le croquant praliné :
- 1 tablette de chocolat praliné (rayon tablettes de chocolat en général)
- 16 crêpes dentelle

Pour la mousse framboise :
- 200 ml de crème liquide bien froide
- 180 g de pulpe de framboise ou fruits rouges (type groseilles, myrtilles…)
- 3 grandes feuilles de gélatine (7,5g)
- 40 g de sucre

Pour le glaçage :
- 180 ml de coulis de framboise ou fruits rouges (type groseilles, myrtilles…)

Finitions :
- 50 g de lait concentré sucré
- 6 pistoles de chocolat blanc (diamètre 1 cm)

Ustensiles :

6 emporte-pièces moyens (8 cm) ou 6 petits moules aux bords droits
Feuille de rhodoïd
Papier sulfurisé
Batteur
Grandes et petites cuillères
Couteau
Bols, saladiers…

La recette :

Etape 1 : Réaliser la génoise

- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter la moitié du sucre puis continuer à monter les blancs en neige jusqu’à fermeté. Ajouter le reste du sucre, continuer à battre  et ajouter les jaunes d’œufs
- Réduire la vitesse du batteur et ajouter la farine et la levure. Battre encore quelques secondes. Le mélange ne doit pas être dur mais fouetté.
- Placer la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La préparation doit faire environ 1 cm d’épaisseur.

- Mettre la plaque au four à 180° pendant 12 minutes.

Etape 2 : Réaliser le croquant praliné

- Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie
- Emietter finement des crêpes dentelle dans un saladier et y incorporer le praliné chocolat chaud fondu.
- Mélanger énergiquement.

Etape 3 : Assembler la génoise et le croquant

- Emporte-piècer 6 ronds dans la génoise à l’aide d’un cercle à pâtisserie.
- Placer les ronds ainsi obtenus au fond de 6 cercles (ou moules) chemisés de rhodoïd.
- Répartir en couche fine le mélange chocolat praliné sur le biscuit, lissez la surface et mettre les 6 préparations au frigo pour que cela durcisse.

Etape 4 : Réaliser la mousse framboise

Préparer la crème montée :

- Verser la crème dans le saladier
- Fouetter à vitesse moyenne. Attention, pour bien monter, la crème doit être froide. La crème montée est prête lorsqu’elle a doublé de volume. Ne pas la battre trop longtemps au risque qu’elle tranche et devienne du beurre.

- Réserver au froid.

Préparer le coulis de framboises :

- Faire chauffer la pulpe de framboise
- Ajouter 40 g de sucre.
- Faire fondre la gélatine dans de l’eau pendant une dizaine de minutes, l’essorer puis l’incorporer à la pulpe.
- Bien mélanger et laisser refroidir.

Réaliser la mousse framboise :

- Prélever un peu de crème montée et l’incorporer au coulis de framboise. Mélanger.
- Verser le mélange crème et coulis dans le reste de crème montée, bien mélanger.

Disposer la mousse framboise à l’aide d’une cuillère sur les 6 croquants pralinés jusqu’en haut du cercle (ou du moule) en réservant une marge de quelques millimètres en dessous du bord. Placer au frais pour figer.

Etape 5 : Préparer le glaçage

- Chauffer la pulpe de framboise.
- Faire fondre la gélatine dans de l’eau pendant une dizaine de minutes
- Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la pulpe. Mélanger et laisser refroidir.

Etape 6 : Faire le montage

- Sortir la préparation du frigo et à l’aide d’un couteau (ou du manche d’une cuillère), faire une cheminée d’environ 1 cm de diamètre au centre de la mousse (sans percer le croquant).
- Remplir le trou obtenu de lait concentré sucré. Refermer la cheminée avec un peu de mousse.
- Disposer une pistole de chocolat blanc au centre de l’entremet, au-dessus de la cheminée.
- Faire couler le glaçage à la surface de chaque entremet de façon homogène.

- Réserver au frais avant de déguster.

En savoir plus et découvrir la recette en vidéo :

Adresse où nous envoyer vos photos : solidarite.verneuil@gmail.com

Dernière mise à jour : 04/05/2022